El pelitre un gran aliado para todo tipo de enfermedades

por Lorena Loarca, PhD

El pelitre o Anacyclus pyrethrum en latín, es una planta que pertenece a la familia Asteracea, la misma familia de la manzanilla. También se le conoce con el nombre de manzanilla española, Arkara y Bertram. Es originaria del norte de Algeria y luego fue llevada al Este del Mediterráneo y al Medio Oriente. Esta planta se empleaba en la medicina griega y romana y posteriormente fue ampliamente utilizada en la Edad Media.

Sta. Hildegarda la describe como una planta que aumenta la inteligencia y purifica la sangre en las personas sanas. A los enfermos les proporciona vigor, les mejora la vista, les promueve el buen funcionamiento de las glándulas salivares mejorándoles la digestión. Sta. Hildegarda aconseja su consumo frecuente para prevenir el desarrollo de enfermedades.

Interesantemente, estudios científicos han demostrado la veracidad de los enunciados de Sta. Hildegarda, ya que efectivamente el pelitre contiene la piretrina que es un compuesto con propiedades insecticidas. Precisamente en la medicina natural se utiliza el pelitre contra una diversidad de infecciones. En África se ha empleado como tratamiento de la malaria, el paludismo y el SIDA. También es eficaz para aliviar la ciática, la parálisis, el reumatismo, resfriados, como afrodisíaco, para disminuir los dolores dentales, problemas digestivos, quistes en el sistema genital, infertilidad y neuralgias. Contiene inulina que es un prebiótico que ayuda al buen mantenimiento de la flora intestinal. Estudios científicos han reportado que la raíz del pelitre posee propiedades anticancerosas, antidiabéticas, antimicrobianas, afrodisíacas, e inmunoestimulantes entre otras. Precisamente la raíz es la que se utiliza en la medicina de Sta. Hildegarda. Para consumirla solamente hay que espolvoreada sobre los alimentos.

Literatura citada:

Michel A, et al. Ma Bible Hildegarde de Bingen. Léduc Éditions. Paris, France 2022.

Elazzouzzi H, et al. Phytochemistry, Biological and Pharmacological Activities of the Anacyclus pyrethrum (L.) Lag: A Systematic Review. Plants. 2022, 11:2578

La galanga, el antídoto contra muchos males

La galanga (Alpinia galanga L.) pertenece a la familia Zingiberaceae, la misma familia del genjibre. Comunmente se utiliza como condimento en Malasia, Tailandia e Indonesia. Los griegos y los romanos también la utilizaban en la cocina y como remedio por sus propiedades antisépticas y anti-inflamatorias. Fue llevada a Europa probablemente por los griegos o árabes donde se consume desde el siglo XIV. En la medicina natural se ha utilizado como tónico y estimulante, para aliviar problemas digestivos, así como un potente anti-microbiano contra infecciones de la garganta, urinarias, astma, inflamación y reumatismo,

Sta. Hildegarda la describe como un alimento con muchas virtudes recomendándola como antipirético, dolores en la espalda y enfermedades cardíacas.

Estudios científicos han demostrado que el rizoma de la galanga posee propiedades anticancerosas, antialérgicas y neuroprotectoras. En estudios con animales se ha utilizado en el tratamiento de psoriasis y vitiligo.

La galanga se puede consumir fresca en rodajas o rallada o en polvo sobre los alimentos. También existen tabletas que se dejan deshacer sobre la lengua y se pueden preparar infusiones o vino de galanga.

Lorena Loarca, PhD

Bibliografía

:

Ramanunny, A. et al. Topical non-aqueous nanoemulsion of Alpinia galanga extract for effective treatment in psoriasis: In vitro and in vivo evaluation. Int J Pharm. 2022; 25:624

Ramanunny, A. et al. Journey of Alpinia galanga from kitchen spice to nutraceutical to folk medicine to nanomedicine. J Ethopharmacol. 2022; 291:115144

Michel A, et al. Ma Bible Hildegarde de Bingen. Léduc Éditions. Paris, France 2022

La Espelta

Beneficios de la Espelta para la Salud

Por Diego Jaime

La espelta es un grano antiguo que ha sido cultivado durante miles de años. A pesar de habersido reemplazado en gran medida por otros granos como el trigo moderno, en los últimostiempos ha vuelto a ganar popularidad debido a sus beneficios nutricionales y saludables. Acontinuación, exploramos por qué la espelta es una opción nutritiva y cómo puede mejorar tusalud. 

¿Qué es la espelta? La espelta es un cereal que pertenece al mismo genero botánico que el trigo, el Triticum. Laespelta comprende tres especies: la pequeña espelta, el farro y la gran espelta, que a diferenciadel trigo, poseen un envoltorio que las protege de la radiación y la contaminación. Este cereal secultiva desde hace más de 7,000 años y a menudo se le conoce como un “grano ancestral”. Esapreciada por su sabor ligeramente dulce y su textura suave. Aunque contiene gluten, suestructura es más fácil de digerir para muchas personas en comparación con el trigo moderno.  Beneficios para la salud: 1. Fuente rica en nutrientes: La espelta es una excelente fuente de carbohidratos complejos,fibra, proteínas, ácidos grasos y minerales esenciales como el hierro, magnesio y zinc. Tambiénes rica en vitaminas del complejo B, que son importantes para la energía y la función cerebral.Contiene entre un 20-60% más aminoácidos que el trigo, entre ellos el triptofano y fenilalanina,que son esenciales para mantener un buen estado del humor. La espelta tiene rodanida, quefortalece la membrana de las células protegiéndolas de infecciones microbianas. 2. Mejora la digestión: Gracias a su alto contenido de fibra, la espelta promueve una digestiónsaludable. Consumir alimentos ricos en fibra ayuda a mantener el tracto digestivo en buenfuncionamiento, previene el estreñimiento y puede reducir el riesgo de enfermedades digestivas. 3. Control del azúcar en sangre: La espelta tiene un índice glucémico más bajo que el trigorefinado, lo que significa que causa un aumento más lento en los niveles de azúcar en sangre.Esto puede ser beneficioso para personas que buscan controlar sus niveles de azúcar o prevenir la diabetes tipo 2. 4. Aporte de proteínas vegetales: Si bien la espelta no es una proteína completa, contiene unabuena cantidad de proteínas vegetales, lo que la convierte en una excelente opción para quienessiguen dietas vegetarianas o veganas. 5. Aporta saciedad y ayuda en el control del peso: Debido a su contenido de fibra y carbohidratos de liberación lenta, la espelta proporciona una sensación de saciedad por mástiempo, lo que puede ayudar a evitar el consumo excesivo de alimentos. El consumo regular de laespelta también ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre. ¿Cómo incluir la espelta en tu dieta?La espelta es muy versátil y puede utilizarse de varias maneras. Se puede cocinar como un granoentero y utilizarse en ensaladas, sopas o guisos. También está disponible en forma de harina, loque permite preparar panes, tortillas, pasteles y galletas de manera más saludable. También haypastas y couscus hechos de espelta. Incorporar espelta en tu dieta es una forma sencilla de mejorar la calidad de tu alimentación. Superfil nutricional equilibrado y sus múltiples beneficios para la salud la convierten en unexcelente sustituto de los granos más procesados. 

Referencias:

1.Spelt: Health Benefits and Nutritional Information; - Healthline

2.Nutritional properties of ancient wheat: A review; - International Journal of FoodSciences

3.The Benefits of Whole Grain Spelt; - Mayo Clinic4. Kraska, et al. Wholemeal Spelt Bread Enriched with Green Spelt as a Source of ValuableNutrients. Processes 2020, 8(4), 389; https://doi.org/10.3390/pr80403895.

4.Strehlow W. Adiós a la tristeza: Cómo superar la depresión según Santa Hildegarda deBingen. Libros libres. Madrid, España. 2017